Los vinos en Italia son prácticamente sagrados. Es que en la región se produce vino casi desde que el hombre ha pasado de ser primate a ser un ser pensante.
Si bien el origen del vino como bebida se lo debemos a los egipcios, no podemos dejar de mencionar que los más ricos son los de Italia. Es que cada vino depende de donde es cosechada su vid. No es lo mismo un vino del norte que uno del sur, su cuerpo, su aroma, su color, la sensación dentro de la boca depende mucho de la zona donde está implantada la bodega, la forma de producción y de su estacionado, pero lo que si comparten es la calidad del producto, que es indiscutiblemente excelente.
Se considera dos zonas por excelencia, la del norte o Véneto y del sur o Calabria.
Los vinos del Véneto se caracterizan por ser de uvas más tradicionales como la Corvina veronesa, la Rondinella, la Molinara, y la Raboso. Se utiliza también la variedad de la Garganega, que se mezcla apenas con la del Trebbiano de Soave, que es una cepa local, y el Toscano. Otras cepas de la zona son el Tocai, el Cortese, la Malvasia toscana, el Verduzzo local y el del Treviso y de Friuli. También son muy codiciados la variedad de espumantes de la zona: de perfume levemente aromático, a veces almendrado, y su sabor no excesivamente seco lo convierte en un muy buen aperitivo.
Los vinos de Calabria son de cepas antiquísimas y muy tradicionales como es la Gaglioppo. Otras cepas difundidas son: Trebbiano toscano, Greco, Pecorello, Malvasia, Mantonico, Nerello mescalese, Nerello cappuccio, Guarnaccia, Magliocco canino y Sangiovese. Los Tintos tienen un sabor seco y denso ideales para platos rústicos y las carnes estofadas. Los vinos blancos de sabor delicado, son ideales platos con base de pescado y quesos frescos. Y los vinos rosados tienen un sabor fragante y son excelentes para acompañar legumbres y carnes blancas.
propagandaIconoLuigi Bosca en BrasilLuigi Boscabotellas de vino Mendoza es una provincia Argentina que produce vinos y a través de los años, han adquirido fama, prestigio y renombre internacional entre los principales vinos del mundo. En la actualidad y desde hace varios años, en la ciudad francesa de Burdeos conocida como la capital mundial del vino, los viñedos mendocinos recibieron premios por su alta calidad. Varios de sus celajes, son distinguidos en los renombrados salones internacionales, entre otros se destacan el cabernet sauvignon, merlot d`Asti y pinot noir, cabernet, entre los tintos y entre los blancos los siguientes: riesling, semillon, chinin blanc, torrontes y chardonnay.
Dos importantes bodegas de Mendoza Argentina.
Bodega Terrazas De los Andes
Establecimiento de Chandon Argentina destinado exclusivamente a la elaboración de vinos varietales. En esta bodega se utiliza la altura como beneficio para lograr vinos de una calidad única. Cada variedad distinta es cosechada a distintas alturas, donde alcanzan su máxima expresión de sus aromas y sabores.
Bodega Leoncio Arizu
Ubicada desde 1901 en Lujan de Cuyo, este establecimiento es referente indiscutido a la hora de realizar la ruta del vino. Fue fundada en 1901 por Leoncio Arizu el cual transmitió de generación en generación su pasión y amor por el vino, esta bodega familiar maneja íntegramente la reconocida marca de vinos Luigi Bosca, el importante crecimiento que tuvo en el país Argentino y en los 5 continentes expandió la expectativa de la bodega, la cual lanzara el primer Malbec DOC de Argentina y Latinoamérica.
Luigi Bosca es una de las bodegas mas premiadas internacionalmente en los certámenes que compite, logrando importantes premios y altas distinciones desde 1987 hasta la fecha, con importantes medallas de oro, plata y bronce. Actualmente resguarda la calidad y el prestigio que fueron los que lo consideraron a lo largo de 100 años de historia de la marca, sumándole tecnología de avanzada que responden a los clientes de todo el mundo.
Una bodega en vitivinicultura, es un edificio o una propiedad industrial cuyo objetivo está destinado a los medios de producción y almacenamiento del vino.
Estructura productiva [editar]
Bodega de vino albariño en las Rías BaixasLas grandes bodegas suelen poseer depósitos de importante tamaño, en donde se almacena y se deja añejar el producto en toneles y barricas. Las características de éstos (materiales de los que está hecho, ventilación, humedad, etc incidirán en gran medida en el vino resultantes.
Además, las grandes bodegas suelen disponer de laboratorios encargados de inspeccionar la calidad del vino, y cintas de embotellamiento y etiquetado.
Atención al cliente [editar]
Bodega de Utiel-RequenaMuchas tienen además, salas de desgustación para posibilitar que el cliente pruebe el producto que desea obtener.
Recientemente está tomando auge el turismo enológico.
Viñedos [editar]
Bodega de jerezLas uvas que se utilizan como materia prima, pueden ser de viñedos poseídos por la bodega o pueden ser compradas desde otras posesiones. No es necesario que estos establecimientos se encuentren de forma adyacente a las plantaciones de vides, ya que los frutos pueden ser trasladados de un lugar a otro.
