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Bodegas de vino, Botellas de vino, Vino

March 24, 2010

Vino italiano

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Vinos Italianos

Los vinos en Italia son prácticamente sagrados. Es que en la región se produce vino casi desde que el hombre ha pasado de ser primate a ser un ser pensante.

Si bien el origen del vino como bebida se lo debemos a los egipcios, no podemos dejar de mencionar que los más ricos son los de Italia. Es que cada vino depende de donde es cosechada su vid. No es lo mismo un vino del norte que uno del sur, su cuerpo, su aroma, su color, la sensación dentro de la boca depende mucho de la zona donde está implantada la bodega, la forma de producción y de su estacionado, pero lo que si comparten es la calidad del producto, que es indiscutiblemente excelente.

Se considera dos zonas por excelencia, la del norte o Véneto y del sur o Calabria.

Los vinos del Véneto se caracterizan por ser de uvas más tradicionales como la Corvina veronesa, la Rondinella, la Molinara, y la Raboso. Se utiliza también la variedad de la Garganega, que se mezcla apenas con la del Trebbiano de Soave, que es una cepa local, y el Toscano. Otras cepas de la zona son el Tocai, el Cortese, la Malvasia toscana, el Verduzzo local y el del Treviso y de Friuli. También son muy codiciados la variedad de espumantes de la zona: de perfume levemente aromático, a veces almendrado, y su sabor no excesivamente seco lo convierte en un muy buen aperitivo.

Los vinos de Calabria son de cepas antiquísimas y muy tradicionales como es la Gaglioppo. Otras cepas difundidas son: Trebbiano toscano, Greco, Pecorello, Malvasia, Mantonico, Nerello mescalese, Nerello cappuccio, Guarnaccia, Magliocco canino y Sangiovese. Los Tintos tienen un sabor seco y denso ideales para platos rústicos y las carnes estofadas. Los vinos blancos de sabor delicado, son ideales platos con base de pescado y quesos frescos. Y los vinos rosados tienen un sabor fragante y son excelentes para acompañar legumbres y carnes blancas.

Botellas de vino, Vino

November 27, 2009

El mejor vino

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Una reunión de amigos, una buena cena y un buen vino… los tres componentes de una buena velada de fin de semana. Si es en un restaurante la elección del vino no es problema, podemos pedir el que más nos plazca a cada uno. Pero si la reunión es en casa, ahí tenemos un dilema. ¿Qué vino elegir para agasajar a los invitados?

Cada persona tiene su preferido, y esto es así pues depende de nuestros sentidos gustativos. Y estamos hablando del común de los mortales, no de aquellos que se dedican a la cata del vino. Aún así todos reconocemos que hay parámetros para lo que se considera un buen vino.

Los vinos pueden ser separados en los tipos de cepas de uvas utilizadas, así como por el proceso aplicado y el envejecimiento en bodegas.

Algunos de los mejores vinos conocidos son:

  • Malbec. Lleva el nombre del tipo de uva originaria del sudeste francés. En estos últimos años el mejor malbec está produciendose en el continente americano. Destaca el producido en tierras argentinas, por lo cual muchas bodegas francesas están comprando viñedos allí.

         Este vino tiene un aroma frutado que a medida que madura puede percibirse un aroma a canela con toques de vainilla. Toma un color rojo oscuro intenso, casi negro.

         Es ideal para acompañar Carnes rojas, quesos duros, pastas con salsa de tomate, y carnes a la parrilla (especialidad argentina).

  • Merlot. En su sabor, se logran apreciar notas frutales -a ciruelas y guindas-, a rosas, especias, pimienta negra y canela. El vino presenta colores rojos violáceos, mientras que su brillo no es muy intenso.

  • Pinot Noir. Originaria de la zona de la Bourgogne en Francia, Pinot Noir produce un vino  suave, fresco y frutoso, con una acidez que lo hace bastante vivo y persistente al paladar, sin ser agresivo.Varía de un color rojo suave, cuando está joven, a un anaranjado suave después de 8 a 10 años de guarda.

  • Cabernet Sauvignon. Denominado como el rey de las variedades tintas. Su uva, originaria de Burdeos, produce un vino con marcada acidez y áspero. Madurado resulta un vino sabroso y con cuerpo. Posee colores intensos y aroma complejo a frutas, trufas, café, pimiento verde.

Pero, ¿cuál es el mejor vino? La respuesta está en ti. Prueba diversas clases, experimenta con el tinto, rosado y blanco. Y elige el que consideres más exquisito..

 

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August 25, 2009

El Luigi Bosca de Mendoza

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propagandaIconoLuigi Bosca en BrasilLuigi Bosca botellas de vino Mendoza es una provincia Argentina que produce vinos y a través de los años, han adquirido fama, prestigio y renombre internacional entre los principales vinos del mundo. En la actualidad y desde hace varios años, en la ciudad francesa de Burdeos conocida como la capital mundial del vino, los viñedos mendocinos recibieron premios por su alta calidad. Varios de sus celajes, son distinguidos en los renombrados salones internacionales, entre otros se destacan el cabernet sauvignon, merlot d`Asti y pinot noir, cabernet, entre los tintos y entre los blancos los siguientes: riesling, semillon, chinin blanc, torrontes y chardonnay.
Dos importantes bodegas de Mendoza Argentina.
Bodega Terrazas De los Andes
Establecimiento de Chandon Argentina destinado exclusivamente a la elaboración de vinos varietales. En esta bodega se utiliza la altura como beneficio para lograr vinos de una calidad única. Cada variedad distinta es cosechada a distintas alturas, donde alcanzan su máxima expresión de sus aromas y sabores.
Bodega Leoncio Arizu
Ubicada desde 1901 en Lujan de Cuyo, este establecimiento es referente indiscutido a la hora de realizar la ruta del vino. Fue fundada en 1901 por Leoncio Arizu el cual transmitió de generación en generación su pasión y amor por el vino, esta bodega familiar maneja íntegramente la reconocida marca de vinos Luigi Bosca, el importante crecimiento que tuvo en el país Argentino y en los 5 continentes expandió la expectativa de la bodega, la cual lanzara el primer Malbec DOC de Argentina y Latinoamérica.
Luigi Bosca es una de las bodegas mas premiadas internacionalmente en los certámenes que compite, logrando importantes premios y altas distinciones desde 1987 hasta la fecha, con importantes medallas de oro, plata y bronce. Actualmente resguarda la calidad y el prestigio que fueron los que lo consideraron a lo largo de 100 años de historia de la marca, sumándole tecnología de avanzada que responden a los clientes de todo el mundo.